Avcı böreği nasıl yapılır?

Kendi sayımıza ve zevkimize göre ayarladığımız malzemelerden Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyıp. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla ufalayın..

Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletiniz.

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırınız.

Soğanları ekleyip, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurma işlemini sürdürünüz.

Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma işlemine devam ediniz.

Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatınız.

Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayınız.

Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatınız.

Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayınız.

Son olarak Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin, işte bu kadar. Avcı böreğinin yapımı çok kolaydır ve lezzetli bir yemektir.

Bir Cevap Yazın

error: Site İçeriği Korunmaktadır.