Sinkonta nedir, nasıl yapılır?

Öncelikle Sinkonta Sinkonta, salça kullanılarak yapılan Ege mutfağının sevilen balkabağı yemeklerinden biridir.

İlk olarak Kabakları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyiniz.

İkinci olarak Soğan ve sarımsakları soyunuz. Bir tane sarımsağı yoğurt için ayırın. Soğanları piyazlık doğrayınız. Sarımsakları da iri iri doğrayınız.

Şimdi yukarıdaki adımlardan sonra cam fırın tepsisinin altına soğanların yarısını ve sarımsakları ekleyiniz. Sonrasında dilimlediğiniz kabakları ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlamalısınız ve en üste kalan sarımsak ve soğanları ekleyiniz.

İşin büyük kısmı bitti, şimdi 1 kaseye 5 yemek kaşığı zeytinyağını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırınız ve ardından bu karışımı kabakların üstüne dökünüz.

Sona yaklaştık, şimdi unu kabakların üstüne serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriniz.

Unutmadan 1 diş sarımsağı tuz ile dövünüz ve yoğurdu ekleyip biraz su ekleyerek iyice çırpınız.

Bir tavaya kalan zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Pul biber, nane ve karabiber ekleyip kızdırın. Fırından çıkardığınız kabakların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve afiyetle yiyiniz.

Bir Cevap Yazın

error: Site İçeriği Korunmaktadır.