Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Anne kokan mutfaklarımızda, kuru fasulyenin kardeşi olan zeytinyağlı barbunya yemeği Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden, hazırlanması oldukça pratik olan bir yemektir. Zeytinyağlılar ailesinde yıllarca önemli bir rol oynayan ve akşam yemeklerinin muhteşem yancısı olan zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır, gelin tarifine bakalım.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Altı kişilik bir aile için kolayca ulaşabileceğiniz aşağıdaki malzemeleri eksiksiz hazır edelim, işte gerekli malzemeler;

  • 1 kg kadar taze barbunya
  • 2 adet büyük boy domates
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet orta boy havuç
  • 5 diş sarımsak
  • 1 Litre kadar sıcak su
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Bir miktar ince doğranmış demet maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

            Zeytinyağlı Barbunya Yapımı

Eksiksiz bir şekilde hazırladığımız malzemelerle yemeğin yapılışına geçelim.

  • Tenceremize zeytinyağını ekleyelim ve küp küp doğradığımız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Havuçlarımızı içindeki şekeri salıp ve lezzetlenmiş olması için soğanın hemen ardından tencereye ekleyelim ve bir miktar bu şekilde kavuralım.
  • Havucun miktar kavrulmasından sonra tencerenin  içine salçamızı, ince doğranmış sarımsakları ve küp küp doğramış olduğumuz domatesleri ilave edelim.
  • Beş dakika kadar tencereyi karıştırarak içerisindekileri kavurduktan sonra, yıkayıp ayıkladığımız barbunyaları tenceremize ekleyelim.
  • Yıkayıp ayıkladığımız barbunyaları tencereye ekledikten sonra güzelce karıştırıp sıcak suyumuzu tencereye ekleyelim, tencere içerisindeki su tam kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısarak kapağını kapatalım. 30 dakika kadar Barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
  • 30 dakika pişirdikten sonra tencerenin içine şeker ve tuzu ekleyin, 10 dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra tencerenin altını kapatıp, dinlenmeye bırakın.
  • Yemeğimiz ılıdıktan sonra servis tabağına koyup, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Yapımının Püf Noktaları

Yemeğimiz pişerken içerisine 1 tatlı kaşığı şeker koymayı unutmayın, bu şeker yemeğin tadına daha bir lezzet katacaktır.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Pişirme Önerileri

Yemeğimizi kısık ateşte pişirmeye özen gösterelim.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Kalorisi

Lezzeti ile damaklarımızda güzel bir tat bırakan Zeytinyağlı Barbunyanın orta boy porsiyonu yaklaşık olarak 356 kaloridir, dolu bir yemek kaşığı 77 kalori olmakla beraber normal bir yemek kaşığı zeytinyağlı barbunya yemeği tam olarak 38 kalori gelmektedir.

Bir Cevap Yazın

error: Site İçeriği Korunmaktadır.